Untitled Document

Brood- en banketbakkerij & confiserie

Broodbakker, banketbakker, ...... beroepen die met deze opleiding in uw bereik liggen. Daarnaast richt deze opleiding zich ook tot liefhebbers met louter culinaire interesses. Het modulaire systeem biedt de mogelijkheid om zelf je studieritme te bepalen.
Je kiest de modules die je interesse wegdragen en je bepaalt zelf in hoeveel tijd je de opleiding wil afwerken.
Het blijft niet bij lekker bakken alleen, je krijgt meteen deskundige uitleg over heerlijke gebakjes, over verrassende combinaties en over fraaie presentatie. De talrijke praktijktips en waardevolle hints krijg je er gratis bovenop.
Onder de deskundige leiding van ervaren bakkers zal ook jouw kookkunst weldra hoogtij vieren in culinaire recepten.

Download hier onze infomap van BAKKERIJ & CHOCOLADE voor nog meer info omtrent de inhoud van de modules!

 
Opleiding

Broodbakker bestaat uit volgende modules: brood A: brood en broodsoorten, brood B: zachte luxe brooddeeg, brood C: typedegen, harde en zachte luxe, gerezen bladerdeeg, broodbakkersorganisatie.

Bakkersgast bestaat uit het certificaat van broodbakker en volgende modules: bladerdeeg, taarten, vlaaien, beslagen en cakes, vet- en soezendeeg.

Banketbakker bestaat uit volgende modules: bladerdeeg, taarten, vlaaien, beslagen en cakes, vet- en soezendeeg, initiatie marsepein en chocolade, consumptie-ijs, banketproducten.

Ambachtelijk brood- en banketbakker bestaat uit het certificaat van broodbakker en het certificaat van banketbakker en volgende modules: beheer en organisatie en beheer en organisatie bakkerij.
Reportage TV Oost

Een reportage van TV Oost over onze chocoladeworkshop op 14 december 2007:
. Logo TV Oost

Info, lessenrooster, structuurschema en prijzen
Plaats

Campus 'de Ledebaan'
Tel. 053-77.20.70 (openingsuren)
E-mail: ledebaan@cvo.be
Type Modulaire opleiding, u bepaalt zelf uw studiepakket en -ritme.
Lessenrooster

Lessenroosters in PDF formaat
De avondlessen vinden plaats van 18u tot 22u10
De namiddaglessen van 13u tot 17u10
Overzicht Structuurschema in PDF formaat
Prijzen Prijslijst in PDF formaat
Vrijstelling van inschrijvingsgeld voor OCMW-uitkeringsgerechtigden. Vermindering van inschrijvingsgeld voor werkzoekenden en mindervaliden.
Meer hierover vindt u onder info -> inschrijvingen.

Wij zijn een erkende instelling en aanvaarden opleidingscheques.